六安瓜片非遗女传人， 传承创新留住非遗茶香！

西门大官人

说起六安瓜片，大家都非常熟悉了，它是“中国十大名茶”之一。 对于广大市民来说，喝上一杯手工制作的六安瓜片，能感受到不一样的独特茶香。今天就让我们来认识一位六安瓜片制作技艺非遗传承人顾修莉，她一直致力于传播茶文化，让更多的人了解六安瓜片制作技艺。 在皋街青年之家·茗静非遗茶空间，记者见到顾修莉时，她正在向学员传授六安瓜片的制作技艺。六安瓜片制作技艺非遗传承人顾修莉：在锅的中间，保证每个叶子不要在锅中停留，你看这个时候有青草气，把子下方要用一点力---

顾修莉的老家在裕安区石婆店镇沙家湾村，六安瓜片的核心产区，她从小就在茶园里长大，对家乡茶有着深厚的感情。六安瓜片制作技艺非遗传承人 顾修莉： 小的时候就是闻着茶香长大的，我的爷爷奶奶、父亲母亲都是从事这个制茶，对茶有这样的一个情怀所在。 青山绿水出好茶，在所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗，由单片叶制成的。顾修莉从小跟随母亲晁明华学习六安瓜片传统制作技艺，经过不断的学习，目前已是六安瓜片制作技艺非遗传承人，国家一级评茶技师。六安瓜片制作技艺非遗传承人 顾修莉：我小的时候，只要是放学的时候，就会把这个茶叶进行扳片，然后我母亲就告诉我这个扳片，应该怎么扳，老嫩度分开，接着会告诉我炒生锅需要投多少的量，然后炒熟锅，怎么样去带把子，做成我们的这样的一个瓜子型，然后接着再是我们的老火，小火，老火这三次火工，就是温度在多少，然后拉老火呢，要让它表面上霜，我们才能下篮，下完篮之后，我们还需要让它散热，进行一个装桶踩桶这样的一个工序。

顾修莉说，作为六安瓜片的非遗传承人，传承保护创新工作不能够保守，要让更多的人来加入传承人队伍。她在皋街成立了茗静非遗茶空间，致力于六安瓜片非遗技艺和六安茶文化的传承。学员 贾雪婷：我老家是淮北的，出于对茶的喜爱，我在大学的时候，选择了茶文化这个专业，毕业后因为六安是茶的故乡，我就来到了顾老师这边，学习六安瓜片的制作技艺。学员 林鹏：我对六安瓜片有非常深厚的一种情感，一直生活在茶乡。我希望跟着师傅的脚步，把我们六安瓜片传统文化向外传播，传播给更多的人。

采访中，顾修莉告诉记者，茶文化是中国传统文化不可或缺的部分。六安瓜片的振兴，不能缺少文化的支撑，需要更多的年轻人参与，她希望通过自己和大家的共同努力，让六安茶和六安的茶文化得以更广泛地传播。 六安瓜片制作技艺非遗传承人 顾修莉：下一步，我希望我们的茶文化走进我们中小学的课堂，以及这个社区，让更多的人学习到我们的六安瓜片的制作技艺，了解我们的地方茶文化，然后也希望通过我们的这种微薄的力量，让我们的六安瓜片香飘世界。

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