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近期，六安市市场监督管理局组织抽检食用农产品、糕点、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品等4类食品114批次样品。
根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中金寨恒信商贸有限公司恒信华联超市书香雅苑店销售的、标称安徽绿珍薯业有限公司生产的红薯粉条，铝的残留量不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。安徽绿珍薯业有限公司对检验依据提出异议，并申请复检；六安市市场监管局核查后，对其提出的异议不予认可，另经复检后，维持初检结论。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
部分不合格项目的小知识
铝的残留
含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商户为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量不符合相关产品标准要求。 | 
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发表于 2024-9-29 08:37
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